為推廣竹筍產業來深入了解竹山文化，竹山鎮公所十八日在公所大禮堂舉辦第四屆「鮮筍節」記者會，本次活動結合社區與特色、商家的廚藝，運用在地食材「鮮筍」及竹山三寶—竹筍、地瓜與茶 葉融入竹筍餐宴，推出十道特色佳餚美饌，誠摯邀請全國民眾齊聚竹山，品味在地的美食魅力。
竹山鎮長陳東睦表示，本次風味竹筍餐，有別以往辦桌的方式，推出專屬的個人套餐，十道菜色極具竹山特色，其中包括竹筒飯、筍乾爌肉、醬筍虱目魚、古早味醬筍蛋、竹筍炒肉絲、香菇滷麻竹筍、時令蔬菜、甜龍筍排骨玉米湯、地瓜包及季節水果等，每道菜皆融入獨特的傳統風味，用餐後竹製餐盤及餐具還可帶回家。
活動將於十一月十六日及十七日舉行，分為兩個場次，每場次限額二百名，總計四百人，民眾只需下載竹山鎮公所APP，自即日起至十一月五日截止，繳交報名費三百五十元後即可完成報名手續。
為了讓民眾更了解竹山的文化歷史，活動還包括竹山文化園區導覽、闖關遊戲及手作DIY；透過導覽，參與者可從設計巧妙的闖關遊戲中，學習到不同種類的竹筍知識，還能體驗竹藝品製成的童玩，寓教於樂。闖關完成後，可兌換一份小禮物。此外，活動特安排了竹盆栽及竹風車的DIY體驗，讓參與者收穫滿滿。
鎮長陳東睦表示，今年的鮮筍節，不僅推出了具特色的筍餐，還結合竹山文化園區，讓參與者深入探索竹山的文化底蘊，有吃又有拿，好康一籮筐，誠摯邀請全國民眾來體驗這場集結美食與樂趣於的文化之旅。
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