位於南投市民族路靠近公園街的「清水主題餐廳」是一家深受南投市民喜愛的知名複合式主題餐廳，已經經營了20幾年。餐廳以簡約時尚的裝潢設計為特色，並以平價美味的餐點聞名於南投地區。
南投藝術家張滎芝為「清水主題餐廳」所繪的水彩畫
去年底，「清水主題餐廳」進行了整個外觀的重新拉皮整修，牆壁被刷上芥茉黃色，光線明亮的挑高用餐空間配有大片落地窗，地板以原木裝潢，部分用餐區還用簾幕隔間，相傳這裡也是早期相親的絕佳地點喔！
牆面掛滿著藝術畫和老照片，營造出舒適放鬆的用餐環境，讓顧客在享受美食的同時，也能在視覺上享受藝術的饗宴。
餐廳經理葉采萍(葉姐)說，「清水餐廳」不僅提供美味的餐點給客人，還積極結合藝術與音樂，建立「清水藝廊」，常常會不定期的邀請藝術家到餐廳來設展，讓許多藝術家有機會和良好的空間來展示他們的作品。
菜單上的選擇相當多，包括了牛、羊、豬、雞、魚等各式排餐，還有德國豬腳、炭烤戰斧豬排、法式鴨胸以及加大版的10盎司沙朗牛排等特色料理。另外，餐廳還提供受歡迎的鐵板燒和小火鍋的海陸雙燒，以及火鍋、義式料理、泰式涼拌意麵、點心和飲品等美食。
尤其值得一提的是，「清水主題餐廳」以獨特的方式呈現南投市最有名的地方小吃–意麵，稱為「南投國宴意麵」，將意麵經過研發轉化成創意料理，搭配主廚沙拉和濃湯的泰式涼拌風味餐，還可選擇豬、雞、魚三種口味，不同的口味搭配不同的配菜，深受消費者喜愛。
「清水主題餐廳」的旁邊原本是南投和平大排水溝，以前晚上還有音樂噴水秀，但因為隔壁就是南投市傳統市場與果菜市場，停車位一直供不應求，為了解決這個問題，前任南投縣長林明溱計劃興建了一座佔地1200平方公尺的停車場，能夠容納40輛汽車和50輛機車，除了方便到菜市場來買菜的居民之外，也讓來餐廳用餐的客人也更加便利停車了。
清水主題餐廳 https://www.facebook.com/si2225188
地址：南投縣南投市民族路200號
電話：049-2225188
營業時間：11:00–15:00 / 17:00–21:30 (週六、日，午間時段 15:00 – 17:00 不休息)
