南投蔬食指南
南投縣擁有得天獨厚的自然環境，富饒的山川與肥沃的土地孕育了豐富的蔬果。當地氣候四季分明，適合各類有機農作物生長，這使得南投成為蔬食文化的沃土。這些天然食材不僅新鮮美味，更帶有濃郁的地方風味，也讓當地的蔬食餐廳業者在選材與創意料理上有了更多的可能性。從道地的有機蔬菜到本地特產，南投的蔬食餐廳運用當季食材，提供健康、營養且具特色的菜色，吸引了大量喜愛素食的食客。不論是傳統的素食家常菜，還是創新的蔬食料理，南投的蔬食業者正在蓬勃發展，為這片土地注入了更多的綠意與活力。
蔬食美食
蔬食地圖
精心製作了南投四個鄉鎮市的蔬食地圖，分別推出「南投市與草屯鎮」以及「埔里鎮與魚池鄉」兩款蔬食店家地圖，集結在地優質蔬食餐廳與小吃，讓大家輕鬆找到美味又健康的好選擇。歡迎民眾下載使用，跟著地圖一起探索在地新鮮農作物的好滋味，支持蔬食生活，為環保盡一份心力，守護我們共同的美麗地球！
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南投蔬食特色活動
「埔里清醮」是南投埔里地區重要的宗教民俗盛事，主要目的是為地方祈安、禳災解厄，藉由祭典儀式與神明遶境，凝聚地方信仰力量，庇佑地方平安順利。清醮活動多以三年、六年或九年舉辦一次，期間會設置大型醮壇，舉行普渡法會、送煞儀式，並邀請各地信眾參與，共同祈求風調雨順、國泰民安。
特色之一是清醮期間講究「蔬食祭」，所有供品與餐食皆以蔬食為主，象徵潔淨身心、尊重生命。為呼應這項傳統，埔里鎮內許多蔬食店家也會在清醮期間推出限定蔬食套餐、祈福餐盒或蔬食市集，邀請民眾一同響應環保與慈悲的理念。藉由宗教儀式與美食文化結合，讓埔里清醮成為兼具傳統信仰與現代生活美學的文化盛典。
