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奇特的擺夷族美食
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標題奇特的擺夷族美食
內容清境地區由於歷史背景的因素,居住了相當多的雲南傣族(俗稱擺夷族)後裔,因此讓清境地區多了一種極具特色的少數民族文化,除了可在清境認識擺夷舞蹈、潑水節、火把節等文化活動外,雲南香辣美味的擺夷料理,更是清境的一大特色之一。 擺夷料理最大的特色就是酸、辣,且運用大量的如山椒、花椒等香料,結合高麗菜、豬頭皮、黃魚、吳郭魚等等各種食材,經過油爆、烤香之繁複程序,將辣椒的特性運用到極至,做成一道道膾炙人口的料理,如錦灑、雲南大薄片、酸辣魚、檸檬魚、炸牛皮等等經典擺夷料理,讓人吃了還想再吃,其獨特的風味不得不令人陶醉於其中。 建議遊客到清境旅遊並品嚐特殊的擺夷美食時,也別忘了就近瞭解少數民族的文化獨特之處,以及那長遠的歷史軌跡,讓這趟旅遊更加豐收。
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